焦点播报:肉粽子怎么做呀?
2023-07-03 06:51:41 来源：南方养生网
肉粽子是一道传统的中国食品，下面是制作肉粽子的简单步骤：
【资料图】
所需材料：
- 糯米：500克
- 猪肉：300克，切成小块
- 干贝（可选）：适量，提前泡软
- 腊肉：适量，切成小块
- 香菇：适量，提前泡软后切片
- 豆沙（可选）：适量
- 粽叶或者莴苣叶等可用于包粽子的叶子：适量
调味料：
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：少许
- 油：适量
步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡在水中约2小时。猪肉用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制片刻。
2. 锅中加入少许油，将腌制好的猪肉煎至两面金黄。
在同一个锅中将腊肉、香菇和干贝一起翻炒片刻。
4. 将腌制好的猪肉和其他炒好的配料一起放入锅中，加入适量的盐和鸡精继续翻炒均匀。如果喜欢甜味，可以加入适量的豆沙。
5. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入少许生抽和盐搅拌均匀。
6. 取一片粽叶（或莴苣叶）放在手上，放入适量的糯米和肉馅，再用另一片粽叶覆盖住。
7. 用细绳或者棉线将粽子扎紧。确保包得紧实以免馅料漏出。
8. 将包好的粽子放入蒸锅中，用中火蒸约小时至2小时，直到粽子变软而不黏。
9. 取出蒸好的肉粽子，稍微晾凉后即可食用。
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